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Ciro' Rosato


CLASSIFICAZIONE:
denominazione di origine controllata


VITIGNO:
gaglioppo


CLIMA:
mediterraneo,con inverni miti e estati calde e asciutte


VENDEMMIA:
manuale prima settimana di ottobre


RESA PER ETTARO DI UVA:
60-70 q.li


VINIFICAZIONE:
diraspopigiatura,pressatura soffice,resa in mosto fiore 60% sull’ uva, segue fermentazione a temperatura controllata


MATURAZIONE:
in acciaio con un breve passaggio in barriques


AFFINAMENTO:
un mese in bottiglia a temperatura controllata


DEGUSTAZIONE:
rosa tipico del Cirò


PROFUMO:
delicato,floreale con sentori di fiori e spezie.


SAPORE:
morbido e armonico


ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
si accompagna bene con piatti a base di pesce,carni bianche e formaggi cremosi.


TEMPERATURA DI SERVIZIO:
8-10 gradi




Salvatore Caparra Vini di Nicodemo Caparra S.S. 106 Loc. Madonna di Mare 88811 Cirò Marina (Crotone) P.iva: 00603020793 Tel. e Fax 0962.36579

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