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Ciro' Bianco Selezione


CLASSIFICAZIONE:
denominazione di origine controllata


VITIGNO:
Greco bianco


CLIMA:
mediterraneo,con inverni miti e estati calde e asciutte


VENDEMMIA:
manuale fine settembre


RESA PER ETTARO DI UVA:
80-90 q.li


VINIFICAZIONE:
diraspopigiatura,pressatura soffice,resa in mosto fiore 60% sull’ uva, segue fermentazione a temperatura controllata


MATURAZIONE:
in acciaio con un breve passaggio in barriques


AFFINAMENTO:
un mese in bottiglia a temperatura controllata


DEGUSTAZIONE:
giallo paglierino con riflessi verdognoli


PROFUMO:
delicato,floreale con sentori di fiori ,fruttato


SAPORE:
morbido,fresco,brioso gradevolmente armonico


ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
si accompagna con piatti e antipasti a base di pesce


TEMPERATURA DI SERVIZIO:
8-10 gradi




Salvatore Caparra Vini di Nicodemo Caparra S.S. 106 Loc. Madonna di Mare 88811 Cirò Marina (Crotone) P.iva: 00603020793 Tel. e Fax 0962.36579

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